Gegrilde courgette rolletjes met halfgedroogde tomaat
- stef7824
- 27 mrt
- 1 minuten om te lezen
Ingrediënten 1-2 pers
1 gele courgette
1 groene courgette
200 g halfgedroogde tomaten Sud & Sol
Tapenade van halfgedroogdekerstomaat Sud & Sol
Olijfolie
Verse oregano
Peper & zout
Bereiding
1. Snij de courgettes in dunne plakjes en leg op een bord. Zorg dat elk plakje courgette enkele halfgedroogde tomaatjes krijgt en rol de plakjes dicht.
2. Spies de rolletjes courgette als een brochette. Verhit de pan met olijfolie en grill de spiesjes kort tot ze licht krokant zijn.
3. Afwerken met een lepel tapenade van halfgedroogde kerstomaten, peper en zout en een takje verse oregano.
