Pasta met groene pesto, champignons en zwarte olijven

Ingrediënten 1-2 pers

1 ui

40 g mascarpone

50 g pesto basilicum Sud & Sol

Bakje Parijse champignons

200 g ontpitte zwarte olijven

Peper & zout

Verse pasta naar keuze (bv. tagliatelle)

Olijfolie

Bereiding

1. Snij en fruit de ui in olijfolie. Voeg de gesneden champignons toe en laat sudderen.

2. Kook ondertussen de pasta al dente.

3. Als de champignons gaar zijn, voeg mascarpone, enkele lepels pesto basilicum, zout, peper en ontpitte olijven toe.

4. Meng alles door de pasta heen en serveer.