Buispasta met pesto basilicum, broccoli, pecorino en gegrilde paprika mix.
Ingrediënten 4 pers
240 g buispasta Bontasana maispasta
200 g gegrilde paprika mix SUD’n’SOL
240 g broccoli in kleine roosjes
2 takjes verse basilicum
1 citroen niet behandeld
Pesto van basilicum SUD’n’SOL
80 g pecorino
Bereiding
1. Pasta : water met zout aan de kook brengen, pasta toevoegen en garen in 14 minuten.
2. Bij 12 minuten de broccoli roosjes toevoegen en 2 minuten laten meekoken.
3. Afgieten en terug in de kookpot doen en er 8 eetlepels pesto basilicum bijdoen alsook de gegrilde paprikamix en fijngesneden verse basilicum.
4. Alles mengen en verdelen over de borden.
5. Werk af met geraspte pecorino, geraspte zeste van citroen en wat zeer fijngesneden “crumble” van rauwe broccoliroosjes.
