Kastanjechampignons op de plancha gevuld met tapenade, groen soepje van waterkers en hazelnoot.

Venkelcarpaccio, limoen, stukjes gegrilde ananas, puntjes paprika tapenade, cashewnoot, olijfolie, zeezout & dille.

Tomatade op gestoomde tongfilet met grijze garnalen, kleine croutons, tuinkers, olijfolie, zwarte peper en bloemetjes.

Graanmosterd & Tomaatschijfjes op pladijsfilet in de oven op kort gestoofde jonge spinazie, olijfolie en verse basilicum.

Met artisjok tapenade gevulde kipfilet, chermoula, venkelzaadjes, citroentijm en gebakken aardpeerblokjes met gegrilde artisjok.

Gepofte aardappel met bruschetta en vers kruidenslaatje.